Nổi lên như một hiện tượng, trà sữa gạo hấp dẫn giới trẻ bởi hương vị tưởng quen mà lạ từ nguyên liệu truyền thống rất đậm chất Việt Nam - Gạo. Khác hẳn trà sữa pha từ trà đen, trà sữa từ gạo mang vị ngọt trong lành, thanh nhẹ lòng người, không ngấy béo, thêm chút nồng nàn từ trà xanh, matcha hòa nguyện với hương thơm lửa rang khiến bất cứ ai lỡ uống rồi cũng lưu luyến khó quên.
1. Trà sữa gạo là gì
2. Sử dụng loại trà nào để pha trà sữa gạo
3. Công thức pha trà sữa gạo
4. Công thức pha trà sữa gạo cho quán kinh doanh
5. Cách bảo quản trà sữa gạo
Nói đến trà sữa gạo chúng ta không thể nào không nhắc tới quán trà sữa Chamichi đình đám - nơi khởi xướng đầu tiên và rất thành công món uống quốc dân này. Sau một thời gian ngắn, nhiều quán trà sữa nổi tiếng khác đã nhanh chóng cập nhập trà sữa gạo rang cho menu của mình như Gongcha, Bopabop, Hoa Hướng Dương, Effoc…
Khác với các loại trà sữa thông thường được pha chủ yếu bằng trà đen, thì nguyên liệu chính làm trà sữa gạo là gạo lứt rang, ngoài ra có thể kết hợp thêm trà xanh tăng tính độc đáo và thơm ngon hơn. Do làm bằng gạo, nên hương vị trà sữa gạo ngọt thanh không gắt, mùi lửa rang thoảng hương mới lạ không tạo cảm giác ngấy.
(Hình minh họa - Sưu tầm)
(Hình minh họa - Sưu tầm)
Bên cạnh đó, trà gạo rang genmaicha còn được giới pha chế trà sữa chuyên nghiệp ưa chuộng bởi vì vị đắng của trà xanh cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của ngon, một chút chấm pha hơi chát nhẹ đầu lưỡi là điểm nhấn tạo điểm nhấn giữa cái ngọt thanh miên man của gạo, cái béo của đường, sữa đặc.
Xem thêm thông tin và đặt hàng Trà Xanh Gạo Dotea tại: https://doteastore.vn/products/tra-xanh-gao-g241-2
Thành phần của Trà Xanh Gạo Rang Dotea bao gồm trà xanh sencha, gạo lức rang và bột trà xanh matcha. Sự cầu toàn trong quá trình chọn lựa nguyên liệu đầu vào cùng sự phối trộn cầu kỳ với tỉ lệ vàng, được đúc kết từ quá trình nghiên cứu lâu dài, kỳ công và tỉ mỉ. Tất cả hương vị tròn đầy một cách tuyệt vời, một hương vị nhẹ nhàng đặc trưng, hài hoà rất thích hợp dùng để pha chế các loại trà sữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
(Hình minh họa - Sưu tầm)
Đối với các quán trà sữa phải nấu trà sữa gạo rang với số lượng lớn mỗi ngày để phục vụ khách, thì việc rang gạo sẽ rất mất thời gian chưa kể chi phí vốn khá cao. Chính vì vậy, sử dụng trà xanh gạo rang sản xuất sẵn để pha chế trà sữa gạo là một giải pháp tối ưu và ít tốn kém nhất.
Ở đây, Dotea sẽ giới thiệu công thức pha trà sữa gạo bằng loại trà gạo lứt rang Genmaicha - loại trà với 3 thành phần chính là gạo lứt, trà xanh sencha, trà matcha.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Các bước thực hiện:
- Bước 2: Lọc lấy 1,6 lít nước cốt trà bằng dụng cụ lược trà để loại bỏ xác trà gạo rang.
- Bước 3: Đổ 150g bột sữa, 150g đường, 100g sữa đặc vào nước cốt trà và khuấy đều tay cho đến khi mọi thứ hòa tan hoàn toàn. Tùy vào khẩu vị ít hay nhiều ngọt, béo của bạn mà có thể điều chỉnh tăng giảm lượng đường hoặc sữa đặc.
Bạn chỉ cần pha trà lấy nước cốt gạo và kết hợp thêm lượng đường, sữa, bột sữa theo công thức có sẵn thì đã có ngay trà sữa gạo rang với số lượng lớn một cách nhanh chóng và tiện lợi hơn đấy. Chưa kể việc bảo quản đơn giản, thời gian sử dụng trà thường rơi vào tầm khoảng 1 - 2 năm lận đấy.
Để bảo quản trà sữa gạo, sau khi pha xong để nguội, bạn nên đổ vào các chai nhựa 1.5 lít vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi pha bằng trà gạo rang Dotea bạn có thể pha sẵn và dùng trong vòng 2 ngày mà không lo bị mất mùi thơm và xuống vị.
Bình luận