Hướng dẫn cách làm trà sữa thạch phô mai tự nấu ở nhà chỉ qua 7 bước đơn giản với 15 phút thực hiện cực ngon. Điều quan trọng nhất là chúng ta dám làm và thưởng thức sự sáng tạo ấy theo cách riêng của bản thân. Dotea hướng dẫn là một chuyện còn bạn làm ngon hay không phải theo cảm nhận của vị giác nhé.

Những ai đã trót thử món trà sữa thạch phô mai hẳn sẽ không thể quên được vị  thơm ngon quyện với cái béo ngậy của phô mai ướp trong thạch mát lạnh. Ngon đến tê tái cõi lòng! Nhưng, món trà ở quán đó vẫn chưa là gì đâu, so với việc thưởng thức 1 ly trà sữa do… chính tay mình làm. Đảm bảo sẽ ngon hơn rất rất rất nhiều lần. Thay vì cứ lê la hàng quán, tại sao mình không tự làm chủ công nghệ để biến cái của người ta thành cái của mình nhỉ.

Xem thêm: Cách làm trà sữa chân trâu

Nguyên liệu làm trà sữa thạch phô mai

 

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa cho 2 người nhé!

• Trà đen Pekoe, hoặc OP1. Cá nhân mình thích Pekoe vì vị thanh nhẹ.
• Sữa đặc có đường, thường là Ngôi sao phương Nam( NSPN ) hoặc Ông Thọ. Đa số các barista đều thích NSPN vì hương của nó nhẹ, không làm át vị trà. Tất nhiên cũng có những trường hợp ngoại lệ theo gu.
• Sữa tươi không đường.
• Phô mai.
• Bột rau câu giòn hoặc dẽo: 10 gam

Nguyên liệu và công cụ chuẩn bị làm trà sữa thạch phô mai tại nhà (Ảnh minh họa)

Các bước thực hiện cách làm trà sữa thạch phô mai thơm ngon

 

Bước 1: Với trà đen, thông thường các chuyên gia khuyên nên nấu trực tiếp trên bếp. Nhưng ở nhà, thì chúng ta nên hãm trà vì giữ được hương vị ngon hơn.

Bước 2: Sau khi hãm trà ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 15 phút, chúng ta chờ cho trà nguội đến nhiệt độ 60 độ C sau đó rót ra ngoài. Nhớ dùng dùng cụ lọc trà để lọc nhé các bạn!

Bước 3: Sữa đặc có đường và sữa tươi chúng ta đun trực tiếp trên bếp để chúng hòa quyện lại với nhau. Nếu ưa vị béo hoặc si rô chúng ta cũng có thể cho thêm để tăng thêm hương vị. Nhưng lưu ý, không nên cho nhiều quá làm át đi hương vị trà.

Bước 4: Cắt nhỏ phô mai và để vào khay đá nhỏ.

Bước 5: Đổ thạch vào khuôn đã có phô mai.

Bước 6: Chờ thạch đông lại hoặc cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh đợi khoảng 30 phút.

Bước 7: Lấy thạch phô mai trong tủ lạnh ra bỏ vào ly trà sữa sao chưa vừa ăn. Sau đó đổ sữa vào ly. Tiếp đến đổ trà vào ly cho vừa miệng. Bạn cũng có thể trang trí thêm 1 số loại khác để đẹp và tăng thêm hương vị như dừa, mứt dừa, mứt hoa quả…

Hoặc trong quá trình pha chế thạch bạn có thể dùng màu để tăng thêm phần đẹp mắt cho ly trà!

Còn bây giờ là bước cuối: thưởng thức thôi nào!

Bạn thấy đó, cũng không quá khó để có thể tự tay thực hiện cách làm trà sữa thạch phô mai phải không nào. Điều quan trọng nhất là chúng ta dám sáng tạo và thưởng thức sự sáng tạo ấy theo cách riêng của mình!

Chúc các bạn thưởng trà vui nhé!

Theo Dotea